The Hari Hong Kong呈獻南九州與沖繩縣嚐味菜單 結合日本四縣最佳食材的美食之旅

parttime 01
  • 30 Sep 2022
by Thomas Kong

日本餐廳 Zoku Restaurant & The Terrace 與威士忌、日本燒酒及泡盛酒專家 Mizunara 合作推出南九州與沖繩縣嚐味菜單。主廚 Edwin Guzman 選取熊本縣、宮崎縣、鹿兒島縣和沖繩縣的最佳食材炮製共六道菜及八道菜的嚐味菜單,每道菜式均會配搭由Mizunara精心挑選的日本燒酒、泡盛酒和雞尾酒令鮮味倍增。限時菜單將會由 10 月 5 日至 11 月 4 日晚餐時段供應。

The Hari Hong Kong

這南九州與沖繩縣的美食之旅將由三道前菜開始,包括宮崎縣和牛配魚子醬、大根及酢橘皮;熊本縣蟹肉薯仔沙律脆皮壽司;和沖繩縣海螺配日本蒸蛋、魚子醬及三文魚籽醬油漬。

The Hari Hong Kong

緊接下來是一系列的創意菜式,包括鹿兒島竹莢魚配三文魚子、毛豆泥及芥末酸橘醃魚汁;麵包糠炸鹿兒島五花腩日式三文治;九州黑鯛魚配濃魚湯、小青椒及薄荷;宮崎縣A5和牛;熊本縣龍蝦泡飯配芫荽及酢橘皮。

The Hari Hong Kong

最後呈獻的兩道甜品包括柑橘雪葩,取材自熊本縣的當造水蜜桃、橘子和燒酒製作而成;第二道甜品為士多啤梨豆腐,採用沖繩縣豆腐及黑糖混合日本各縣的甜美士多啤梨,為這次用餐體驗畫上完美的句號。

The Hari Hong Kong

六道菜的菜單價格為每位HK$888,另加HK$398可享五款燒酒、泡盛酒和雞尾酒配搭;八道菜的菜單(包括宮崎縣A5和牛及柑橘雪葩)價格為每位HK$1,188,另加HK$428可享六款燒酒、泡盛酒和雞尾酒配搭。

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